Publicado el 10 de julio

Jefe(a) de Cocina

Hoteleria y Turismo · San Salvador, San Salvador

1 Cantidad de Vacantes

Descripción

Buuscamos un(a) Jefe(a) de Cocina apasionado(a) por la gastronomía, con liderazgo, organización y atención al detalle, que garantice la excelencia en cada plato y contribuya a mantener una operación eficiente y un excelente ambiente de trabajo.

Responsabilidades:
-Supervisar la operación diaria de la cocina.
-Preparar y verificar la calidad de los alimentos antes de ser servidos.
-Liderar, capacitar y supervisar al personal de cocina.
-Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de presentación.
Controlar inventarios, rotación de productos y minimizar desperdicios.
-Realizar pedidos de insumos y dar seguimiento a proveedores cuando sea necesario.
-Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y limpieza.
-Organizar la producción diaria y planificar el mise en place.
-Mantener una comunicación efectiva con el personal de servicio para asegurar un despacho ágil.
-Apoyar en la creación, mejora y estandarización de recetas y procesos.
-Velar por el buen uso y mantenimiento del equipo de cocina.