Supervisora Don Chicharron

Misión del Puesto:
Garantizar la eficiente operación y el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio al cliente y rentabilidad en múltiples restaurantes ?Don Chicharrón? bajo su cargo. Liderar y desarrollar a los equipos de cada unidad para alcanzar los objetivos establecidos por la empresa.

Responsabilidades Principales:
- Gestión Operacional:
o Supervisar y asegurar el cumplimiento de las políticas y procedimientos operativos en cada tienda/restaurante.
o Monitorear y analizar los indicadores clave de rendimiento (KPIs) como ventas, costos, mermas, satisfacción del cliente, y proponer planes de acción para la mejora continua.
o Realizar visitas periódicas a las unidades para evaluar el funcionamiento, identificar áreas de oportunidad y brindar retroalimentación a los dependientes de sucursal.
o Asegurar el mantenimiento adecuado de las instalaciones, equipos y la imagen general de cada local.
o Gestionar los inventarios y asegurar la correcta rotación de productos para minimizar pérdidas.
o Verificar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y salud ocupacional.
o Revisión de stock para proceso de surtimiento de producto en tienda.
- Gestión de Personal:
o Participar en el proceso de selección, inducción y capacitación del dependiente de restaurante.
o Liderar, motivar y desarrollar a los equipos de las diferentes unidades, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
o Evaluar el desempeño de los dependientes de restaurante y proporcionar retroalimentación constructiva para su crecimiento profesional.
o Asegurar la correcta aplicación de las políticas de recursos humanos y resolver conflictos laborales en coordinación con el departamento correspondiente.
o Planificar y gestionar los horarios del personal para garantizar una cobertura adecuada en cada unidad.
o Gestionar y coordinar procesos de vacaciones de personal.
- Procesos de maternidad
- Procesos de incapacidad
- Procesos de renuncias.
- Gestión Comercial y de Servicio al Cliente:
o Implementar y supervisar las estrategias comerciales y de marketing definidas por la empresa.
o Asegurar la excelencia en el servicio al cliente en todas las interacciones, resolviendo quejas y buscando la satisfacción del cliente.
o Analizar las tendencias del mercado y la competencia para identificar oportunidades de crecimiento y mejora.
o Monitorear la calidad de los productos y la presentación de los menú en restaurante.
- Gestión Financiera y Administrativa:
o Supervisar la gestión de los ingresos y egresos de cada unidad, asegurando la correcta administración de los recursos.
o Analizar los informes financieros y contables para identificar desviaciones y proponer soluciones.
o Elaborar y presentar informes de gestión a la dirección.
o Asegurar el cumplimiento de los procedimientos administrativos y la correcta documentación.
o Llevar la gestión de procesos de residuos y desperdicio de insumos reciclables de alimentos, (Aceite)
Requisitos:
- Título universitario en Administración de Empresas, Gestión de Restaurantes, Ingeniería Industrial o carrera afín.
- Experiencia mínima de 3 años en roles de supervisión o gestión en el sector de alimentos y bebidas, preferiblemente con experiencia en múltiples unidades.
- Sólidos conocimientos en gestión operativa, gestión de personal, servicio al cliente y control de costos.
- Habilidad para analizar datos, identificar problemas y proponer soluciones efectivas.
- Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación, negociación y resolución de conflictos.
- Orientación a resultados y capacidad para trabajar en base a metas y proyecciones.
- Disponibilidad para viajar y visitar las diferentes tiendas/restaurantes asignados. Zona de trabajo: Usulutan, La Paz, La Libertad, San Martin.
- Manejo de herramientas informáticas (paquete Office, sistemas de punto de venta, etc.). a nivel intermedio.
Habilidades Deseadas:
- Conocimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
- Experiencia en implementación de programas de mejora continua.
- Habilidad para la formación y desarrollo de equipos.
Ofrecemos:
- Salario $600 mas comisiones por alcance de meta
- Depreciación de vehículo y gasolina por kilometraje.
- Prestaciones de ley.