Objetivo General del puesto:
Coordinar las actividades operativas y administrativas de la Cafetería asignada así como gestionar los recursos necesarios para la ejecución de las mismas de acuerdo a los procedimientos y manuales Establecidos
Elaborar propuestas de menú que cumpla con el contenido nutricional acordado con el cliente y con los costos asignados por la empresa, revisar recetas con Chef Ejecutivo, desarrollar nuevas recetas y adaptar las existentes para innovar el servicio.
Requisitos:
- Licenciado en Nutrición y Dietética
- Experiencia de 2 años en manejo de cafeterías o restaurantes, administrando eficientemente los recursos económicos y materiales, así como la gestión efectiva del talento humano bajo su responsabilidad.
- Conocimientos en Planificación de Menús.
- Dominio de Office (Word, Excel, Power point).
- Sólidos conocimientos de cocina.
- Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, fines de semana y horarios nocturnos.
- Excelente presentación.
Competencias:
- Trabajo en Equipo
- Orientación al Cliente
- Comunicación Interpersonal
- Compromiso
- Flexibilidad
- Entusiasmo
- Pronóstico de Ventas
- Análisis de Costos
- Técnicas Efectivas de Supervisión
- Elaboración de menús
- Costeo de Recetas
Valores:
- Responsabilidad
- Compromiso
- Excelencia en el servicio
- Honestidad
