Jefe de Servicio Restaurante

El Encargado de Restaurante es responsable de supervisar, coordinar y garantizar el correcto funcionamiento de todas las operaciones del área de alimentos y bebidas, asegurando que el servicio brindado a los huéspedes y clientes cumpla con los más altos estándares de calidad y hospitalidad. Este rol requiere habilidades de liderazgo, organización y atención al detalle para asegurar una experiencia gastronómica excepcional y contribuir a la rentabilidad del negocio.

Responsabilidades Principales:
1. Supervisión Operativa
- Coordinar y supervisar las operaciones diarias del restaurante, incluyendo servicio a la mesa, atención al huésped y coordinación con cocina y bar.
- Asegurar el cumplimiento de los estándares de presentación, limpieza y servicio establecidos por el hotel.
- Supervisar la apertura y cierre del restaurante, garantizando el control de inventarios, insumos y caja.
- Apoyar en la planificación de menús, control de costos y manejo de proveedores.

2. Atención al Cliente
- Garantizar una experiencia de servicio cordial, eficiente y profesional en todo momento.
- Resolver quejas o solicitudes de huéspedes de manera rápida y satisfactoria.
- Promover un ambiente de hospitalidad y atención personalizada en cada interacción.

3. Gestión del Personal
- Supervisar y coordinar al personal de servicio (meseros, bartenders, auxiliares).
- Planificar horarios, asignar tareas y asegurar el cumplimiento de las normas de presentación y conducta.
- Capacitar, motivar y evaluar al personal fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

4. Control Administrativo y Financiero
- Manejar el control diario de ventas, efectivo y propinas del restaurante.
- Supervisar inventarios y control de costos de insumos y bebidas.
- Preparar reportes operativos y apoyar en la implementación de estrategias de rentabilidad.

5. Coordinación con Otras Áreas
- Colaborar estrechamente con cocina, recepción y housekeeping para brindar un servicio integral a los huéspedes.
- Apoyar la organización de eventos especiales, desayunos corporativos o banquetes según requerimientos del hotel.

6. Cumplimiento y Seguridad
- Velar por el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad ocupacional.
- Asegurar el cumplimiento de las políticas del hotel y de los estándares de marca Ramada Inn.

Requisitos:
- Educación: Bachillerato o formación técnica en Gastronomía, Administración Hotelera, o áreas afines. Se valorará formación adicional en servicio o gestión de alimentos y bebidas.
- Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en puestos de supervisión o liderazgo dentro de restaurantes u hoteles.

Habilidades:
- Liderazgo y capacidad de gestión de equipos.
- Enfoque en la satisfacción del cliente y en la excelencia del servicio.
- Conocimiento de operaciones de restaurante, control de inventarios y manejo de caja.
- Habilidades de comunicación, organización y resolución de problemas.
- Actitud proactiva y orientación al detalle.

Condiciones de Trabajo:
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
- Capacidad para trabajar bajo presión y coordinar múltiples tareas simultáneamente.
- Trabajo presencial en el restaurante del Hotel Ramada Inn, zona Paseo General Escalón, San Salvador.

Beneficios:
- Salario base acorde a experiencia + propina de restaurante.
- Bonificaciones por desempeño.
- Prestaciones de ley.
- Oportunidades de desarrollo profesional y capacitación.
- Descuentos en servicios del hotel y otros beneficios corporativos.