Jefe de Cocina
1 VacantesHoteleria y Turismo en San Salvador, San Salvador
- Salario: A convenir
- Categoría: Hotelería / Turismo
- Subcategoría Hoteleria y Turismo
- Localidad: San Salvador
- Activo desde: 08/05/2025
- Jornada: Tiempo Completo
- Tipo de Contrato: Contrato por tiempo indefinido
- Cantidad de Vacantes: 1
- Educación Mínima: Educación Técnico/Profesional
- Años de Experiencia: 3
Coordinar las tareas al equipo de cocina
- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos y estándares de su área,
- Asegurar la preparación de los platillos de acuerdo a lo establecido en las recetas aprobadas.
- Recibir y entregar su turno correctamente, de acuerdo a lo establecido en el departamento, para que no haya interrupciones en el servicio.
- Asegurarse de contar con los productos y el ?mise en place? para la operación de la cocina, de acuerdo al pronóstico de cubiertos para evitar escasez o desperdicio.
- Verificar que el recetario corporativo este completo.
- Controlar la preparación y presentación oportuna de los alimentos.
- Participar en los briefings diarios de pre-servicio.
- Responsable del control de los costos del área, mediante la producción eficiente de los alimentos, evitando las mermas en lo posible.
- Responsable del inventario de cocina en general
- Responsable de solicitar y recibir los pedidos de cocina