Gerente general restaurantes

Competencias Técnicas:
- Experiencia manejando todas las facetas de un restaurante (ventas, servicio, culinarios)
- Experiencia manejando equipos de gerentes y empleados por hora en la industria de la hospitalidad.
- Experiencia reclutando, seleccionando, desarrollando y reteniendo empleados por hora y gerentes.
- Habilidad de entrenar equipos de gerencia y empleados por hora, formal e informalmente, para asegurarse de
que todos los empleados son capaces de desempeñar lo mejor de sus habilidades.
- Experiencia estableciendo altos estándares y manteniendo a los empleados responsables para lograr esos
estándares.
- Es capaz de desarrollar los planes de mejoras operacionales basados en el negocio y resultados de servicio.
- Habilidad probada para construir ventas a través de asegurar una experiencia superior para el invitado y al
empleado.

Funciones del puesto:
Desarrolla y Lidera Empleados del Restaurante
- Recluta y selecciona empleados diversos y altamente talentosos; se asegura que todos los procesos y
procedimientos sean seguidos consistentemente.
- Brinda supervisión y asegura la retención de gerentes y empleados; desarrolla alto potencial por hora y manejo
de empleados.
- Se asegura de que todo el entrenamiento y desarrollo de gerentes y empleados son de alta calidad y que es
entregado a tiempo.
- Desarrolla la cultura que refleja los valores de Grupo Pirámide y de la Compañía que está Operando.
- Informa, alinea y gana compromiso de los equipos de gerencia y empleados con respecto a la visión de la
Compañía que Opera y la Promesa de Marca.
Se Enfoca en la Experiencia del Invitado
- Es un modelo a seguir activamente y promueve la cultura de servicio de la Compañía que opera.
- Toma la acción apropiada para mejorar continuamente todas las áreas de satisfacción al invitado.
- Monitorea seguramente la limpieza y guías de seguridad y se asegura que estas son seguidas en todo momento.
- Se asegura que la comida esté preparada según la receta y servida a la temperatura y apariencia apropiada.
Asegura el Éxito Financiero del Restaurante.
- Establece y ejecuta planes para mejorar y mide metas financieras específicas para incrementar continuamente
la rentabilidad del restaurante.
- Mantiene al equipo gerencial responsable del desempeñó del equipo y responsabilidades financieras.
- Controla efectivamente costos de bienes asociados con comida y bebidas, costos de labor, gastos directos de
operación, semi variables y utilidades, reparaciones y compensación a los trabajadores.
- Garantiza que los procedimientos apropiados de manejo de efectivo y controles de inventario funcionan bien y
que no existen conflictos de interés.