Gerente de restaurante Con experiencia comprobable en puestos similares.

Funciones:
- Hacer seguimiento al presupuesto a los fines de garantizar su eficiente administración y que los gastos estén dentro de los límites establecidos.
- Monitorear los ingresos brutos y realizar las modificaciones pertinentes a los procedimientos y a los precios establecidos.
- Revisar las transacciones financieras.
- Establecer en conjunto con Gerente de Operaciones y Recursos Humanos, estándares para el desempeño del personal y la atención al cliente, hacer seguimiento de su labor y mantener informado al Gerente de Operaciones.
- Promover el trabajo en equipo, a los fines de garantizar que las necesidades de los clientes sean satisfechas.
- Escuchar las impresiones de clientes y empleados a fin de trabajar en conjunto con Gerente de Operaciones en pro de la optimización del servicio.
- Investigar y solucionar cualquier reclamo que los clientes tengan sobre la calidad del servicio.
- Reportar directamente a Gerente de Operaciones cualquier anomalía y comentarios de los clientes.
- Fijar los horarios de trabajo de los empleados y asignarles sus labores, garantizando que se cuente con la cantidad de trabajadores necesaria en cada turno.
- Entrevistar, capacitar, supervisar y, en ocasiones, despedir a los empleados.
- Elaborar y enviar la información necesaria a Recursos Humanos, para la elaboración de la nómina.
- Tramitar la documentación necesaria para la obtención de licencias, permisos, pago de impuestos, etc.
- Verificar los inventarios semanales de insumos del bar: hoja de inventario, controles de inventarios semanales y mensuales.
- Velar por el cumplimiento de los estándares y legislación sanitaria y de manipulación de alimentos, además de las políticas establecidas por la empresa.
- Monitorear los desperdicios generados en su área.
- Asegurar el cumplimiento de los procedimientos de; tomado de orden, entrega de productos, tiempos de entrega de alimentos y bebidas, recetas y servicios del bar, seguimientos a la mesa y venta sugerida de cada mesero.
- Supervisar el área administrativa de servicio relacionado con corte de caja, fondo de caja y remesas con el fin de compaginar con el área contable del establecimiento
- En algunos casos, encargarse de cerrar el establecimiento, revisar que los hornos, hornillas y luces estén debidamente apagados y que el sistema de alarmas esté activado.