Cocinero línea caliente Restaurante de playa

EL IMPACTO QUE LOGRARÁS

Supervisar y ejecutar la preparación y cocción de alimentos en la línea caliente, asegurando que se cumplan los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio del establecimiento. Coordinar y entrenar al equipo de cocina para mantener la eficiencia operativa y la seguridad alimentaria.

¿QUÉ BUSCAMOS DE TI?

- Técnico en gastronomía o carreras afines.
- Experiencia mínima de dos años en puestos similares en la industria de restaurantes.
- Conocimiento de operaciones y administración de cocina.

TUS RESPONSABILIDADES CLAVE

Preparación y cocción de alimentos:
-Ejecutar la preparación y cocción de platos en la línea caliente según recetas y especificaciones aprobadas del menú.
-Asegurar que los alimentos se cocinen a la temperatura adecuada y en los tiempos establecidos.

Gestión de línea caliente:
-Supervisar la organización y limpieza de la estación de trabajo.
-Coordinar con el equipo de cocina para asegurar un flujo continuo de trabajo durante el servicio.
Controlar y ajustar las temperaturas de los equipos de cocina según sea necesario.

Calidad y presentación
-Verificar la calidad y frescura de los ingredientes antes de su uso.
-Asegurar que los platos se presenten de manera atractiva y de conforme a los estándares de la empresa.

Entrenamiento y supervisión de persona
-Capacitar a los miembros del equipo de cocina en técnicas de cocción, seguridad alimentaria y procedimientos operativos.
-Supervisar y evaluar el desempeño del personal auxiliar de cocina, proporcionando retroalimentación y orientación continua.

Gestión de inventarios:
Monitorear y gestionar los inventarios de materias primas.
Realizar pedidos de ingredientes y materiales necesarios, manteniendo un control de costros y minimizando el desperdicio.

Cumplimiento Normativo
-Garantizar el cumplimiento de todas las normativas y regulaciones relacionadas con la seguridad alimentaria, la higiene y el manejo de alimentos.
-Mantener registros precisos de temperatura, limpieza y desinfección, así como de cualquier incidente relacionado con la seguridad alimentaria.
-Apoyar al personal sobre las mejores prácticas de manipulación de alimentos y procedimientos de seguridad, asegurando el cumplimiento continuo de los estándares establecidos.

Colaboración y comunicación
Trabajar en estrecha colaboración con el chef ejecutivo y otros miembros del equipo para desarrollar

LO QUE TENEMOS PARA TI

-Salario en base a experiencia. (Rango entre $500 a $650)
-Contrato por tiempo indefinido.
-Prestaciones de ley.

LO EXTRA QUE HACE LA DIFERENCIA

-Oportunidad de desarrollo profesional, crecimiento en la empresa.
-Alojamiento en El Zonte, cuando necesites trabajar en en hotel y/o restaurante.
-50% descuento en menú regular de nuestro restaurante.
-Alimentación de empleado cuando necesites trabajar en hotel y/o restaurante.
-Necesitas menos tiempo en la empresa, para ganar más días de aguinaldo.
-Camisas empresariales.
-Entre otros.