Supervisor(a) de Producción y Calidad
Objetivo del puesto
Planificar, supervisar y controlar los procesos de producción y calidad de la planta, garantizando el abastecimiento de materia prima, el cumplimiento de los estándares de inocuidad alimentaria y el logro de los objetivos de producción. Será responsable de liderar el proceso de certificación de la planta ante el Ministerio de Salud.
Principales funciones
Planificar la producción diaria y semanal de acuerdo con la demanda.
Coordinar la compra de materia prima y supervisar los niveles de inventario.
Supervisar al personal operativo y asegurar el cumplimiento de metas.
Garantizar el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad.
Supervisar el funcionamiento y mantenimiento de cuartos fríos.
Controlar rendimientos, mermas, incidencias y desviaciones del proceso.
Verificar la correcta preparación de pedidos previo al despacho.
Liderar el proceso de certificación de la planta ante el Ministerio de Salud.
Elaborar y actualizar manuales, procedimientos y documentación requerida para la certificación.
Coordinar el cumplimiento de requisitos y procesos de inspección.
Elaborar reportes periódicos de producción y calidad para la Dirección de Operaciones.
Requisitos
Técnico o estudiante avanzado de Ingeniería de Alimentos, Agroindustria, Tecnología de Alimentos o carreras afines.
Experiencia de 1 a 2 años en producción, calidad o procesos dentro de la industria alimentaria.
Conocimientos en:
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
HACCP básico.
Manejo y control de cuartos fríos.
Control de rendimientos y mermas.
Planeación de producción.
Compras e inventarios.
Elaboración de reportes y documentación de procesos.
Experiencia en manejo y supervisión de personal operativo.
Deseable experiencia en procesos de certificación o cumplimiento de requisitos sanitarios.
Competencias
Liderazgo y manejo de personal.
Organización y planificación.
Orientación a resultados.
Proactividad.
Capacidad de análisis y resolución de problemas.
Seguimiento y control de procesos.
Capacidad para liderar proyectos.
Si cumples con el perfil y buscas una oportunidad para desarrollar tu experiencia en producción y calidad dentro de la industria alimentaria, te invitamos a postularte.