Auditor de Aseguramiento de Calidad Ciudad Merliot

PROPÓSITO GENERAL
Ejecutar frecuencias de monitoreo y verificación a lo largo de la cadena productiva, por medio de procedimientos establecidos y guías para garantizar la calidad y la inocuidad del producto final, reduciendo la cantidad de errores posibles en el proceso.

FUNCIONES ESPECÍFICAS
Verificar despachos de productos hacia Avícola.
Supervisar el cumplimiento de temperaturas adecuadas y puntos críticos de control.
Monitorear almacenamiento y rotación de materias primas cárnicas y no cárnicas.
Verificar disponibilidad y control de quesos, empaques y condimentos.
Asegurar el cumplimiento de BPM, PCC y PPRO.
Monitorear procesos de limpieza y sanitización en planta.
Controlar variables de proceso para evitar desviaciones que afecten la inocuidad.
Realizar toma de medidas, pesos y muestras para laboratorio.
Supervisar parámetros de inocuidad y calidad del producto terminado.
Gestionar reprocesos y apoyar en la toma de decisiones operativas.

PERFIL DE PUESTO
Estudios a nivel de Bachillerato finalizado o estudios universitarios iniciados.
Deseable técnico o estudios universitarios en áreas afines.
Experiencia mínima de 1 año en puestos de calidad: Auditor de calidad, Inspector de calidad o Monitor de calidad.
Preferiblemente experiencia en consumo masivo, alimentos o rubros similares.
Disponibilidad para trabajar en Ciudad Merliot, La libertad.